Buffet Cocktail Prestige
Mise en Bouche
Assortiment de navettes et club sandwich :
Charcuterie fumé et cornichons
Saumon
Apéritifs chauds :
Mini bricks
Mini pizzas
Feuilletés aux sésame et au saumon
Tour du monde des Saveurs
Buffet Périgourdin
Buffet Norvégien
Buffet Chinois
Buffet Oriental
Buffet Israelien
Buffet Italien
Buffet Américain
Buffet Japonais
Buffet Français
Buffet Mexicain
Bar à Vin
Les boissons softs et alcoolisées sont comprises pour la mise en bouche ainsi que le cocktail
Plats servis a table
Poissons
Dos de bar fenouil braisé carotte fane, sauce vierge
Filet de daurade et sa fondue de poireaux
Carpaccio de saumon a l’aneth
Tartare exotique composé de daurade, saumon, mangue et sésame
Viandes
Magret de canard au miel d'acacia ou au poivre vert
Raviole de canard à la coriandre, sauce milanaise
Moelleux de veau de 7h, jus de romarin
Noix de veau aux dix épices
Fondant de bœuf à la vigneronne
Moelleux d’agneau au four parfumé aux herbes
Gigolette de volaille sauce forestière
Carré d’agneau rôti aux herbes (avec supplément)
Côte de veau (avec supplément)
Légumes/Féculents
Pêche caramélisée
Millefeuille de pomme de terre
Printanières de légumes
Pommes mitrailles
Poêlée de champignon
Tagliatelle de légumes
Tomate cerise grappe marinées au basilic
Pomme fruit au miel
Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
Ecrasé de pomme de terre à la truffe
Ecrasé de patate douce
Roulade d’aubergine et courgette
Carotte fane
Les boissons softs et le vin rouge sont compris
Le vin blanc est servis avec le poisson
Buffet Desserts
Entremets à la découpe
Tarte : fraise, multifruits, citron meringué
Chocolat miroir
Les Lunch
Tarte : fraise, kiwi, citron, chocolat
Paris Brest, millefeuille, buchette chocolat
Cookies XXL avec topping
Bar a éclair et religieuse
café, chocolat, vanille pécan, passion, pistache, citron yuzu, caramel beurre salé, praliné
Fondants aux chocolats
Tropézienne XXL
Les Mousses au chocolat individuelle.
Les Crèmes brulées
Assortiment de macarons
Truffes au chocolat maison
Les minis brownies avec leur pipette de crème anglaise
Les Crêpes sucrées et fondue au chocolat
La Cascade de fruits frais
LES OPTIONS :
Animation machine à glace et topping (300 € HT)
Gâteaux orientaux (2.5€/pers HT)
Animation churros (250€ HT)
Animation gaufre (250€ HT)
Animation Pavlova (250 € HT)
La pièce montée
Champagne au dessert, café et thé